Di questa regione si possono ancora vedere gli ulivi che si congiungono ai boschi, antichi centri storici con chiese e castelli.

Querce e faggi sembrano proteggere gli oliveti composti da piante antiche di Coratina, Leccino ed Ogliarola, un blend naturale che ci dona un olio delicato ed equilibrato, all'aroma di oliva fresca, dolce e pulito al palato come le olive prodotte in zona.

Il colore leggermente velato tende al giallo oro e risulta ideale in cucina, anche per le fritture, grazie alla sua leggerezza.

Ottimo per la pasta e per le verdure, eccellente in pasticceria.